こだわり

  • 木の温もりと優雅さに包まれる空間

    木の温もりが漂う店内は、清潔感溢れる洗練された空間です。透明感のある凛とした空気がお客様を非日常へと誘い、一流の職人が責任を持っておもてなしいたします。真心込めて織り成す料理はもちろんのこと、素材の味わいを引き立てるお酒や、職人との粋な会話を心置きなくお愉しみください。

  • 五感を研ぎ澄ました寿司職人の美技

    玄界灘をはじめ、全国各地から選りすぐった極上の鮮魚と、熟練した職人の繊細な技とが織り成す至福の味をご堪能いただけます。素材の魅力を存分に活かした寿司は、優れた感性と卓越した向上心を持つ『銀明翠』の匠が創り上げる珠玉の逸品。しばし時を忘れ、移ろいゆく季節の味わいを五感で味わってみてはいかがでしょう。

  • 素材の旬を大切にした珠玉の品々

    前菜から始まり、お造り、焼物、煮物、デザートなどを盛り込んだ「料理長おまかせコース」は、特別な日の食事や、接待に最適です。四季折々の素材で織り成す逸品の数々を会席仕立てで、ゆったりとご堪能いただけます。上質な時間を彩る当店のコース料理で、大切な方々と思い出に残るひと時を。

  • 四季折々を彩る厳選食材で旬を満喫

    対馬海流が流れる玄界灘産の新鮮な魚介を中心とし、その時季に美味しい旬の食材を全国各地から取り寄せています。料理長が贅を尽くして選び抜いた素材は、最上級品質のものばかり。仕入れ状況により、その日ごとのお薦めが変わるため、いつお越しいただいても、季節の味わいを様々にご堪能いただけるのが魅力です。

  • 最高級の味をランチタイムで愉しむ

    『銀明翠』ではお昼限定のメニューもご用意しています。お薦めは、寿司12種、巻物、茶碗蒸し、汁物、デザートの付いた全5品の「にぎり寿司-翠- 5,500円(税込)」。玄界灘を中心に全国各地から仕入れた魚介で織り成す握り寿司は、目と舌と心で粋に味わえる逸品揃い。大切な方との食事会など多彩な場面にご活用ください。

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店舗情報

  • 営業時間

    11:30~15:00
    (L.O.14:30)


    ディナー 17:00~21:30
    (L.O.20:30、ドリンクL.O.20:30)

  • 定休日

    不定休日あり

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 10席

    カウンター席あり

  • ※詳細はお問い合わせください

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    • WAON
  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙

アクセス

  • 〒812-0011
    福岡県福岡市博多区博多駅前2-18-25 ホテル日航福岡2F
    050-5487-4304

  • 交通手段

    地下鉄空港線(1号線) 祇園駅 徒歩4分
    地下鉄空港線(1号線) 博多駅 徒歩4分

  • 駐車場


    (ホテル日航福岡の駐車場をご利用ください)

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